Kerst

Kerst bij Brasserie Park

Inmiddels een traditie bij Brasserie Park: het kerstbuffet! Op 1e en 2e kerstdag kun je genieten van een overheerlijk brunchbuffet of dinerbuffet mét kinderentertainment. Ook serveren we een culinair kerstdiner, bestaande uit vijf feestelijke gangen.

Op 27 december is onze befaamde Kliekjesdag. Wij serveren dan een 4-gangendiner voor € 28,50. Reserveren voor kliekjesdag bij Brasserie Park doe je gemakkelijk via onze website of telefonisch via: 071-5891288 (keuze 1).

Feestelijk buffet Kerstbrunch

Feestelijke kerstbrunch mét kinderentertainment

Meer info
Zalig dinerbuffet Kerstbuffet

Compleet verzorgd kerstbuffet mét kinderentertainment

Meer info
Culinair dineren Kerstdiner

Culinair vijf gangen kerstdiner

Meer info
Maak hier je kerstreservering Kerstreservering

Reserveer direct voor een zalige kerst bij Brasserie Park!

Meer info

Kerstbrunch

Kerstbrunch: € 32,50
Kids: € 18,50 (4 t/m 12 jaar)
(exclusief drank, inclusief 1 glas bubbels)

10.30 uur: Ontvangst met bubbels
11.00 – 11.15 uur: Rode paprikasoep met ratatouille en crème fraîche
Voor de kinderen: Tomatensoep met balletjes
11.30 uur: Opening koud en warm kerstbrunchbuffet

  • Zalmtrio van wilde zalm, gerookte zalm met mierikswortelcrème en gravad lachs
  • Gerookte makreel, rivierkreeftjessalade met bieslook-citroenmayonaise
  • Gegrilde rosbief met truffelmayonaise, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
  • Vitello Tonato met dungesneden kalfsrollade en tonijnmayonaise
  • Aardappelsalade met haricots verts, knolselderij en yoghurtdressing
  • Antipasti met o.a. Italiaanse hammen en worstsoorten en gemarineerde olijven
  • Streekkazen o.a. Leidse kaas, kruidenkaas met klassiek garnituur
  • Klaverkaas met tomatenmarmelade
  • Caesarsalade met gekookte ei, op houtskool geroosterde kip, ansjovis en croutons
  • Pasta salade met mozzarella, zongedroogde tomaatjes, rucola en pijnboompitjes
  • Klassieke huzarensalade met cornedbeef en stukjes appel
  • Roma tomatensalade met feta, basilicum, olijfolie met balsamico
  • Assortiment van ambachtelijk brood met o.a. kerststol met amandelspijs,
  • Mini croissants en koffiebroodjes
  • Tapenade’s, sausjes en gezouten boter

Warm:

  • Warme beenham gemarineerd met sinaasappel en kruidnagel
  • Langzaam gegaarde varkensprocureur afgelakt met appelstroop en tijm
  • Boerenomelet met o.a. bacon, bieslook en kruidenkaas

Dessertbuffet:

  • Omelet Sibérienne
  • Chocolademousse
  • Profiteroltaart
  • Verse fruitsalade met halfgeslagen room
  • Warme churros met kaneel en chocoladesaus
  • tiramisu
  • Bavaroise- en ijstaarten met vuurwerk

Kids:

  • Poffertjes/pancakes
  • Mini hamburgers
  • Kipnuggets, vissticks, bitterballen (etc.)
  • Frietjes, mayonaise, ketchup en appelmoes

Kerstbuffet

Kerstbuffet volwassenen: € 44,50 (exclusief dranken)
Kids: € 19,50 (4 t/m 12 jaar – exclusief dranken)

17.30 uur Ontvangst
17.45 uur Glas bubbels
18.00 uur Soep: Rode paprikasoep met ratatouille en crème fraîche

Voor de kinderen: tomatensoep met balletjes

18.30 uur: opening buffet

 

Buffet:

  • Zalmtrio van wilde zalm, gerookte zalm met mierikswortelcrème en gravad lax
  • Gerookte makreel, rivierkreeftjessalade met bieslook-citroenmayonaise
  • Garnalensalade met appel in smokey whiskysaus
  • Gegrilde rosbief met truffelmayonaise, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
  • Vitello Tonato met dungesneden kalfsrollade en tonijnmayonaise
  • Italiaanse hammen en worstsoorten en gemarineerde manchego
  • Gegrilde tonijn met little gemsla, haricots verts, cashewnoten en sesammayonaise
  • Aardappelsalade met haricots verts, knolselderij en yoghurtdressing
  • Pastasalade met mozzarella, zongedroogde tomaatjes, rucola en pijnboompitjes
  • Klassieke huzarensalade met cornedbeef en stukjes appel
  • Roma tomatensalade met feta, basilicum, olijfolie met balsamico
  • Assortiment van ambachtelijk brood met o.a. boerenbrood en speltbrood
  • Tapenades en gezouten boter

Warm:

  • Gegrilde Australian black angus steak met antiboise
  • In bouillon gestoofde mediterraanse visstoofschotel met saffraan
  • Tortalacci pasta gevuld met groene asperges, bospaddenstoelen en pancetta
  • Langzaam gegaarde varkensprocureur afgelakt met appelstroop en tijm
  • Aardappel-knoflookmousseline en aardappelgratin

***

Dessertbuffet:

  • Omelet Sibérienne
  • Chocolademousse
  • Profiteroltaart
  • Verse fruitsalade met halfgeslagen room
  • Warme churros met kaneel en chocoladesaus
  • Tiramisu
  • Bavaroise- en ijstaarten met vuurwerk

Kids:

 

  • Poffertjes/pancakes
  • Mini-hamburgers
  • Kipnuggets, vissticks, bitterballen (etc.)
  • Frietjes, mayonaise, ketchup en appelmoes

Kerstdiner

Kerstdiner € 49,50

Brood met dips
Wildbouillon van bospaddenstoelen en bieslook
***
Gerookte ribeye met rode uienmarmelade, pijnboompitten, Parmezaan en vergeten groentenchips
of
Wildzwijnham met roodlofsalade stoofpeertjes, pecannoten en bruin bierschuim
of
Vistrio van coquille, gamba en zalm met paarse wortelcrème, gebakken zeekraal en saffraankroepoek
of
Geitenkaas gebakken in sinaasappel-broodkruim met gefrituurde champignons, broeivet en tijmhoning
****
Lycheespoom met frambozencoulis
****
Eendenborstfilet met confit de canard, rode kool, spruitjes, aardappelpuree en rode wijnjus
of
Ossenhaas met krokante pancetta spek, aardappeltaartje, gebakken bimi en sjalottenjus
of
Zeebaarsrolletjes gevuld met spinazie en garnalen met saffraanrisotto
of
Gnocchi met truffel, morilles en groene asperges
****
Verrassing van de chef, een proeverij van allerlei zoete lekkernijen
of
Kaasplankje, diverse kaassoorten met vijgenbrood en appelstroop

Arrivé tussen 18.00 en 20.00 uur.

Kerstreservering

Reserveer direct voor een zalige kerst bij Brasserie Park!

Kerstreservering

  • Helaas hebben wij op voor het buffet geen beschikbaarheid meer en op Tweede Kerstdag ook niet meer voor de brunch!
Kerstreservering
Vragen? Neem contact op met onze reserveringsafdeling!

Telefonisch bereikbaar op:
maandag en dinsdag van 9.00 tot 17.00 uur
woensdag t/m vrijdag van 9.00 tot 21.00 uur

T. 071 5891288
E. info@brasseriepark.nl

Tessa Molenaar
Michelle Beumer
Johan Klerks
Ingrid van Delft
Caroline Guijt
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!