Klassieke gerechten met een moderne inslag
Menukaart
Brasserie Park voert een klassieke kaart, maar dan met een moderne inslag. De chef-kok haalt zijn inspiratie uit zowel de Franse, mediterraanse als Aziatische keuken. Huisgemaakte taartjes bij onze eigen fairtrade Johannes koffie en het 12 uurtje vis vind je altijd op de lunchkaart en 's avonds geniet je van gerechten van de Big Green Egg, dat geeft het vis en vlees een heerlijke grillsmaak. Ook veel borrelhappen worden bereid op dit keramische ei. Lekker! Kinderen maken hun keuze van de uitgebreide kinderkaart. Vanaf 11.00 uur kun je bij ons terecht voor lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.
Sandwiches op dubbeldonker brood
CARPACCIO
pesto, pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas
9.50
PAPRIKAHUMMUS (VEGA)
trostomaat, noten en jonge veldsla
8
GEROOKTE MAKREEL
Noorse garnaaltjes, spinaziesalade, gekookt eitje, groene asperges en heksenkaas
8.50
VITELLO TONNATO
Hollandse sla, cornichons, tonijnmayonaise en pepita’s
8.50
UITSMIJTER (VEGA)
extra: spek 0,50 | kaas 0,50 | ham 0,50
7.50
Salades
GEBRADEN ENTRECÔTE
gegrilde groenten, balsamico en Parmezaanse kaas
12.50
VIS
gerookte zalm, makreel, Noorse garnalen, eitje en saffraandressing
13.00
JONGE GEITENKAAS
witlof, vijgen, pecannoten en een stroop van port en tijm
12.50
Soepen
POMPOEN (VEGA)
korianderpesto en saffraanroom
6.50
VENKEL-KNOLSELDERIJ
Hollandse garnaaltjes en dillecroutons
6.50
Specials
12 uurtje vis
gerookte zalm, krabsalade en een garnalenkroket op dubbeldonker brood (suppl. Noorse garnalen 2,75)
9,75
Club sandwich
getoast wit brood met gebraden entrecôte, Parmezaanse kaas, kruidencrème, tomaat, ei en chips
9,75
KROKETTEN van Oma Bobs
draadjesvleeskroketten op tijgerwitbrood met grove mosterd
8,75
GEHAKTBAL UIT DE JUS
tijgerwitbrood en piccalillymayonaise
9.50
Specials van de Big Green Egg
Parkburger
tomaat, gebakken uienringen, cheddar, bacon en barbecuesaus (suppl. friet 2,75)
9.50
WRAP GEGRILDE KIP
avocadocrème, paprika en pesto
6
Desserts
PANNA COTTA
rood fruit, saus van vanille en basilicum en een kruim van chocoladebrownie
6
CITROENTAARTJE
groene appel sorbetijs en frambozencoulis
6
CHOCOLADEMOUSSE
kladders en hazelnootkletskoppen
6
KAAS
verschillende kazen met Rinse appelstroop en notenbrood
8
Zoet
Appeltaart
3,50
Koek van de maand
2,75
Witte chocolade cheesecake
3,25
Sticky chocolade brownie
3,25
Bonbon
melk, puur of wit
0,50 p.st.
Happen
Brood
smeersels
4,00
Gemengde olijven
3,00
Blokjes Old Amsterdam
grove mosterd
5,50
Van der Zon rookworst
warm, met tafelzuren
6,00
Notenmix
2,50
Hollands plateau
kaas, worst, nootjes, bitterballen en kaastengels
10,75
Mediterraans plateau
olijven, gamba's, gedroogde ham, mozzarella en calamares
11,50
Happen van de Big Green Egg
Gamba's
7 stuks
8,50
Kipkluifjes
8 stuks
5,75
Warme snacks
Calamares
aioli
5,50
Bitterballen
8 stuks, mosterd
5,50
Kaastengels
8 stuks, chilisaus
5,50
Bittergarnituur
12 stuks, gemengd, mosterd- en chilisaus
8,50
Van Oma Bobs
Geitenkaaskroketjes
6 stuks, honing-truffelsaus
6,50
Bekkenbranders
9 stuks, chilisaus
6,50
Voorgerechten
VITELLO TONNATO
tonijnmayonaise, cornichons, pepita’s en veldsla
9.75
TRIO VAN BUIKSPEK, GAMBA EN TEMPURA OESTER
wakamesalade en wasabischuim
10.75
IN RODE BIET GEMARINEERDE ZALM
crème fraîche, haringkaviaar en blini’s
9.75
GEBAKKEN GEITENKAAS (VEGA)
sinaasappelbroodkruim, witte druiven, suikerwalnoten en honingvinaigrette
8
OOSTERS GELAKTE EENDENBORST
paksoy, shiitake en bimi met misobouillon
9.75
KLASSIEKE RUNDERCARPACCIO
pesto, pijnboompitten, rucola, Parmezaanse kaas en schorsenerenchips
9.25
GEROOKTE RIB-EYE VAN LIVAR
rosevalaardappelsalade, pancetta en kruidencrème
9.50
SLAKKEN
gegratineerd in de oven met kruidenboter, gruyère en boerenbrood
8.50
Voorgerecht menu
8,75
Soepen/salades
POMPOEN (VEGA)
korianderpesto en saffraanroom
6.50
VENKEL-KNOLSELDERIJ
Hollandse garnaaltjes en dillecroutons
6.50
Hoofdgerechten
ROODBAARSFILET
gegrilde buikspek, oosterse roerbak en zoetzure saus
19.75
TOURNEDOS
twee structuren van knolselderij, krokante aardappel en jus van port
23.50
GROENTECURRY (VEGA)
gember en kerrie, noedelsalade, pinda’s en sesamvinaigrette
16.50
STOOFPOTJE VAN HET SEIZOEN
aardappelcrème en seizoensgroenten
18.50
CANNELLONI (VEGA)
gevuld met spinazie, zongedroogde tomaat en ricotta met notensalade
17.00
DUO VAN ZALM EN GAMBA
kruidenrisotto, broccoli, trostomaten en witte wijnsaus
19.75
Hoofdgerecht menu
18,50
Hoofdgerechten van de Big Green Egg
Mixed grill
drie soorten vleesbereidingen, paprikasalsa, aardappeltaartje en seizoensgroenten
23,50
RUNDERBAVETTE
haricots verts, gebakken paddenstoelen en truffelboter
19,75
BIO ST. HENDRIK SPEENBIG
bonne femme en jus van lavas
19.75
BEEF BURGER
pancetta, taleggio, balsamico-uitjes en zongedroogde-tomatenmayonaise
16.75
Nagerechten
PANNA COTTA
rood fruit, saus van vanille en basilicum en een kruim van chocoladebrownie
6
ANANAS
gemarineerd in dragon, cocosmacronen en mojitosorbetijs
6
CITROENTAARTJE
groene appel sorbetijs en frambozencoulis
6
CHOCOLADEMOUSSE
kladders en hazelnootkletskoppen
6
KAAS
verschillende kazen met Rinse appelstroop en notenbrood
8
Nagerecht menu
6,50
Kids
Patat met snack
keuze uit kroket, frikandel, kipnuggets of kaassouflé
7,00
Frietjes
met vis of vlees en groenten
8,95
Poffertjes
poedersuiker
5,00
Spaghetti
7,00
Kinderijsbeker
aardbei, chocolade of vanille
3,50
Raketje
1,00
Perenijsje
1,00
Schatkist
vanille en chocolade
2,75
Witte wijnen
Guillaman chardonnay
Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | vol rond, citrus, goudgeel
3,95 / 21,50
Guillaman sauvignon blanc
Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | fris, zacht, sappig
3,95 / 21,50
L'Elfo pinot grigio
Italië, Veneto | krachtig, exotisch
4,50 / 25,00
Dumanet chardonnay reserve
Frankrijk, Languedoc | houtlagering, boter, vanille
4,50 / 25,00
Hacienda de la Vega verdejo
Spanje, Rueda | vol-fruit, frisse zuren, citrus
4,75 / 25,00
Piedra del Mar albariño
Spanje, Rias Baixas | mandarijn, sappig
28,50
Eradus sauvignon blanc
Nieuw-Zeeland, Marlborough | stuivend fruit, zuiver-fris
27,50
Domaine Figeat pouilly fumé sauvignon blanc
Frankrijk, Loire | stuivend fruit, fris, strak
35,00
Domaine Olivier chardonnay
Frankrijk, Bourgogne | vol, rijk, vettig
35,00
Weingut Loimer grüner veltliner lois
Oostenrijk, Niederosterreich | fris, licht, elegant
29,75
Rosé
Domaine St. Felix grenache
Frankrijk, Pays d’oc | zonnig, droog, fris
3,95 / 21,50
Miraval grenache
Frankrijk, Côtes de Provence | mineralen, bloesem, verfissende zuren
34,00
Dessertwijnen
Stellar Heaven on earth
Zuid-Afrika
4,75
Pedro Ximinez sherry
Spanje, Valdespino
4,50
Rode wijnen
Dumanet merlot
Frankrijk, Languedoc | kruidig, rond, soepel
4,50 / 25,00
Pecatis tuis tempranillo
Spanje, Castilla y León | stevig, soepel, rood fruit
3,95 / 21,50
Dragunera nero d'avola
Italië, Sicilië | kaneel, pruimen, zacht
4,50 / 25,00
Bodegas Amezola tempranillo
Spanje, Rioja | stevig, kruidig, sappig
27,50
Rosso del gello montecucco sangiovese
talië, Toscane | stevig, vol fruit, specerijen
35,00
Bajo montepulciano
Italië, d’Abruzzo | vol, kersen, toegankelijk
27,50
Wirra Wirra Scrubby Rise shiraz cabernet sauvignon
Australië, Mclaren Vale | sappig, kruidig, pittig
28,50
Villa Wolf pinot noir
Duitsland, Pfalz | levendig, fris, fruitig
28,00
Mousserend
Prosecco spumante la delizia
Italië, Friuli
4,00 / 22,00
Bubb crémant
Frankrijk, d’Alsace
34,50
Billecart Salmon brut reserve
Frankrijk, Champagne
52,50
Aperol spritz
5,50
Kir / kir royal
3,75 / 5,25
Limoncello di capri & prosecco
6,50
Le St. Germain cocktail
Elderflower, prosecco en munt
8,50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!