Menu
Klassieke gerechten met een moderne inslag

Menukaart

Brasserie Park voert een klassieke kaart, maar dan met een moderne inslag. De chef-kok haalt zijn inspiratie uit zowel de Franse, mediterraanse als Aziatische keuken. Huisgemaakte taartjes bij onze eigen fairtrade Johannes koffie en het 12 uurtje vis vind je altijd op de lunchkaart en 's avonds geniet je van gerechten van de Big Green Egg, dat geeft het vis en vlees een heerlijke grillsmaak. Ook veel borrelhappen worden bereid op dit keramische ei. Lekker! Kinderen maken hun keuze van de uitgebreide kinderkaart. Vanaf 11.00 uur kun je bij ons terecht voor lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Sandwiches op dubbeldonker brood
Carpaccio basilicum crème fraîche, pepitas, rucola en Parmezaanse kaas
9,50
Truffelkaas (vega) trostomaat, noten, jonge veldsla en appelstroop
8,00
Zalmrillette spinaziesalade, gekookt eitje, groentenspaghetti en ravigottesaus
8,50
Gegrilde kip bacon, sla, avocado, tomaat en citroenmayonaise
8,50
Uitsmijter Extra toppings: spek, kaas, ham (meerprijs 0,50 p.st.)
7,50
Salades
Oosterse kip puntpaprika, champignons, bosui, cashewnoten en oystersaus
12,50
Niçoise gegrilde tonijn, zachtgekookt eitje, haricots verts, trostomaatjes en yoghurtdressing
13,00
Chèvre (vega) rode biet, appel, pecannoten, gepofte quinoa en tijmhoning
12,50
Soepen
Mosterd-waterkers (vega) crème fraîche en gebrande amandelen
6,50
Tomaat-paprika (kan ook vega) geitenkaascroutons en draadjesvlees
6,50
Specials
12 uurtje vis gerookte zalm, krabsalade en een garnalenkroket op dubbeldonker brood (suppl. Noorse garnalen 2,75)
9,75
Club sandwich getoast wit brood met rosbief, Parmezaanse kaas, avocadocrème, zongedroogde tomaat, ei en chips
9,75
Kroketten van Oma Bobs Kalfsvleeskroketten op tijgerwitbrood met grove mosterd
8,75
Mediteraanse tosti mozzarella, tomaat, rode ui en olijven met pesto
6,00
Specials van de Big Green Egg
Parkburger tomaat, gebakken uienringen, cheddar, bacon en barbecuesaus (suppl. friet 2,75)
9,50
Procureur maisbol met dungesneden procureur en stroganoffsaus
9,50
Desserts
IJshoorn des overvloeds sorbetijs met vanilleroom en vers fruit
6,00
Aardbeien Romanoff gemarineerde aardbeien, bastognecrumble en vanille-ijs
6,00
Kaas verschillende kazen met Rinse appelstroop en notenbrood
8,00
Zoet
Appeltaart
3,50
Witte chocolade cheesecake
3,25
Sticky chocolade brownie
2,75
Bonbon melk, puur of wit
0,50 p.st.
Happen
Brood smeersels
4,00
Gemengde olijven
3,00
Blokjes Old Amsterdam grove mosterd
5,50
Van der Zon rookworst warm, met tafelzuren
6,00
Notenmix
2,50
Hollands plateau kaas, worst, nootjes, bitterballen en kaastengels
10,75
Mediterraans plateau olijven, gamba's, gedroogde ham, mozzarella en calamares
11,50
Happen van de Big Green Egg
Gamba's 7 stuks
8,50
Kipkluifjes 8 stuks
5,75
Warme snacks
Calamares aioli
5,50
Bitterballen 8 stuks, mosterd
5,50
Kaastengels 8 stuks, chilisaus
5,50
Bittergarnituur 12 stuks, gemengd, mosterd- en chilisaus
8,50
Van Oma Bobs
Geitenkaaskroketjes 6 stuks, honing-truffelsaus
6,50
Bekkenbranders 9 stuks, chilisaus
6,50
Voorgerechten
Carpaccio basilicum crème fraîche, pepitas, rucola en Parmezaanse kaas
9,75
Hollandse garnalenkroketten handgemaakt met toast, waterkerssalade en grove ravigotte (2 stuks)
10,50
Gegrilde tonijn gemarineerd met citroen, babyvenkel, krokante inktvis en koriander-mintcrème
9,75
Crostini's (vega) gegrilde courgettes, tomaten, paddenstoelen en truffelolie
8,00
Loempia van gekonfijte eendenbout oosterse mangosalade en hoisinsaus
9,75
Steak tartaar kalfsvlees met krokante kappertjes, eidooier, vergeten groentenchips en mayonaise van Amsterdamse uitjes
9,25
Duo van coquille en gamba krokant briochebrood, jonge sla en doperwtencrème
11,00
Slakken gegratineerd in de oven met kruidenboter, blauwe kaas en boerenbrood
8,50
Voorgerecht menu
8,75
Soepen
Mosterd-waterkers (vega) crème fraîche en gebrande amandelen
6,50
Tomaat-paprika (kan ook vega) geitenkaascroutons en draadjesvlees
6,50
Hoofdgerechten
Mosselen brood, frietjes, salade en sausjes
19,75
Tournedos jonge broccoli, gepofte krielaardappelen en cognac-appeljus
23,50
Aubergine uit de oven (vega) Belugalinzen, tomatencouscous en kruidenroomkaas
16,50
Stoofpotje van het seizoen aardappelcrème en seizoensgroenten
18,50
Aardappel-courgettekoekjes (vega) groentenspaghetti, grove walnoten-pesto crème fraîche
17,00
Kabeljauw uit de oven met kruiden en grove mosterd met rivierkreeftstaartjes, haricots verts, wortelcrème en witte wijnsaus
19,75
Hoofdgerecht menu
18,50
Salades
Oosterse kip puntpaprika, champignons, bosui, cashewnoten en oystersaus
12,50
Niçoise gegrilde tonijn, zachtgekookt eitje, haricots verts, trostomaatjes en yoghurtdressing
13,00
Chèvre (vega) rode biet, appel, pecannoten, gepofte quinoa en tijmhoning
12,50
Suppl. friet bij salade
2,75
Hoofdgerechten van de Big Green Egg
Mixed grill drie soorten vlees met gebakken bimi, krielaardappels en café de Parisboter
23,50
Kalfsentrecôte ratatouille, gratin dauphinois en dragonjus
19,75
Varkensribeye gegrilde groenten, zoete aardappel en pittige paprikasalsa
21,75
USA beef burger gegrilde katenspek, rode uien, Old Amsterdam en piccalillymayonaise
16,75
Nagerechten
Bosvruchten crème brûlée yoghurtijs en pure chocolade
6,00
IJshoorn des overvloeds sorbetijs met vanilleroom en vers fruit
6,00
Soesjes gekarameliseerde appel, walnotenparfait en basilicumhangop
6,00
Aardbeien romanoff gemarineerde aardbeien, bastognecrumble en vanille-ijs
6,00
Kaas verschillende kazen met Rinse appelstroop en notenbrood
8,00
Nagerecht menu
6,50
Kids
Patat met snack keuze uit kroket, frikandel, kipnuggets of kaassouflé
7,00
Fish & Chips
8,95
Poffertjes poedersuiker
5,00
Spaghetti
7,00
Kinderijsbeker aardbei, chocolade of vanille
3,50
Raketje
1,00
Perenijsje
1,00
Schatkist vanille en chocolade
2,70
Witte wijnen
Guillaman chardonnay Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | vol rond, citrus, goudgeel
3,95 / 21,50
Guillaman sauvignon blanc Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | fris, zacht, sappig
3,95 / 21,50
L'Elfo pinot grigio Italië, Veneto | krachtig, exotisch
4,50 / 25,00
Dumanet chardonnay reserve Frankrijk, Languedoc | houtlagering, boter, vanille
4,50 / 25,00
Hacienda de la Vega verdejo Spanje, Rueda | vol-fruit, frisse zuren, citrus
4,75 / 25,00
Piedra del Mar albariño Spanje, Rias Baixas | mandarijn, sappig
28,50
Eradus sauvignon blanc Nieuw-Zeeland, Marlborough | stuivend fruit, zuiver-fris
27,50
Domaine Figeat pouilly fumé sauvignon blanc Frankrijk, Loire | stuivend fruit, fris, strak
35,00
Domaine Olivier chardonnay Frankrijk, Bourgogne | vol, rijk, vettig
35,00
Weingut Loimer grüner veltliner lois Oostenrijk, Niederosterreich | fris, licht, elegant
29,75
Rosé
Domaine St. Felix grenache Frankrijk, Pays d’oc | zonnig, droog, fris
3,95 / 21,50
Miraval grenache Frankrijk, Côtes de Provence | mineralen, bloesem, verfissende zuren
34,00
Dessertwijnen
Stellar Heaven on earth Zuid-Afrika
4,75
Pedro Ximinez sherry Spanje, Valdespino
4,50
Rode wijnen
Dumanet merlot Frankrijk, Languedoc | kruidig, rond, soepel
4,50 / 25,00
Pecatis tuis tempranillo Spanje, Castilla y León | stevig, soepel, rood fruit
3,95 / 21,50
Dragunera nero d'avola Italië, Sicilië | kaneel, pruimen, zacht
4,50 / 25,00
Bodegas Amezola tempranillo Spanje, Rioja | stevig, kruidig, sappig
27,50
Rosso del gello montecucco sangiovese talië, Toscane | stevig, vol fruit, specerijen
35,00
Bajo montepulciano Italië, d’Abruzzo | vol, kersen, toegankelijk
27,50
Wirra Wirra Scrubby Rise shiraz cabernet sauvignon Australië, Mclaren Vale | sappig, kruidig, pittig
28,50
Villa Wolf pinot noir Duitsland, Pfalz | levendig, fris, fruitig
28,00
Mousserend
Prosecco spumante la delizia Italië, Friuli
4,00 / 22,00
Bubb crémant Frankrijk, d’Alsace
34,50
Billecart Salmon brut reserve Frankrijk, Champagne
52,50
Aperol spritz
5,50
Kir / kir royal
3,75 / 5,25
Limoncello di capri & prosecco
6,50
Le St. Germain cocktail Elderflower, prosecco en munt
8,50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!