Menu
Klassieke gerechten met een moderne inslag

Menukaart

Brasserie Park voert een klassieke kaart, maar dan met een moderne inslag. De chef-kok haalt zijn inspiratie uit zowel de Franse, mediterraanse als Aziatische keuken. Huisgemaakte taartjes bij onze eigen fairtrade Johannes koffie en het 12 uurtje vis vind je altijd op de lunchkaart en 's avonds geniet je van gerechten van de Big Green Egg, dat geeft het vis en vlees een heerlijke grillsmaak. Ook veel borrelhappen worden bereid op dit keramische ei. Lekker! Kinderen maken hun keuze van de uitgebreide kinderkaart. Vanaf 11.00 uur kun je bij ons terecht voor lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Sandwiches op dubbeldonker brood
ROSBIEF rucola, pompoenpitten, Parmezaanse kaas, tomaat, gerookte knoflookmayonaise
9.75
WARME GEITENKAAS [VEGA] gedroogde tomaat, walnoten, mesclun, truffelhoning
9.50
ZALMSALADE rivierkreeftstaartjes, rode ui, gekookt eitje, kappertjescrème
9.50
VITELLO TONNATO huisgemaakte ingelegde groenten, kropsla, tonijnmayonaise
9.00
UITSMIJTER (VEGA) extra: spek 0,50 | kaas 0,50 | ham 0,50 | rosbief 1,00
8.00
Salades
BLAUWE KAAS [VEGA] stoofpeertjes, nootjes, balsamicostroop
12.50
PEKINGEEND zoetzuur van pompoen, pitahaya, wasabinoten, zwarte bonensaus
12.50
Soepen
POMPOENSOEP chorizo, geroosterde pompoenpitten (kan vega)
6.50
BOSPADDENSTOELENCRÈMESOEP [VEGA] truffelolie, boerenbrood
6.50
Specials
12 uurtje vis gerookte zalm, krabsalade en garnalenkroketjes op dubbeldonker brood (suppl. Hollandse garnalen 3.25)
10.25
PULLED CHICKEN maisbol, atjarsalade, piri pirisaus
9.75
Oma Bobs DRAADJESVLEESKROKETTEN tijger witbrood, grove mosterdmayonaise
8.75
FOCACCIA CAPRESE [VEGA] uit de oven, tomaat, buffelmozzarella, olijven, pesto
8.75
Specials van de Big Green Egg
MEXICAANSE BURGER gebakken uien, spek, cheddar, salsasaus
10.75
CLUB SANDWICH gegrilde kip, ei, spek, mosterdmayonaise
9.75
Desserts
PECANTAARTJE gebakken peer, karamelsaus, vanille-ijs
7.00
KARDEMOM CRÈME BRÛLÉE kletskoppen, ruby chocolade-ijs
6.75
KAAS vier soorten, vijgenjam, notenbrood
8.25
Voorgerechten
CARPACCIO kwartelei, Parmezaanse kaas, pompoenpitten, truffelmayonaise, schorsenerenchips
10.75
GEGRILDE PORTOBELLO [VEGA] ricottacrème, quinoakoekjes, gebakken peer, walnoten
8.75
OOSTERSE GAMBA EN COQUILLE mihoen, wakame, gemarineerde sojaboontjes, limoen-koriandercoulis
12.00
BIETENRAVIOLI [VEGA] gevuld met hummus, pistachecrumble, gedroogde tomaat, rucola
8.50
ZALM VAN DE BGE bietjes, komkommer, ingelegde citroenmayonaise
9.75
GEGRATINEERDE SLAKKEN kruidenboter, spinazie, Zwitserse kaas, vijgenbrood
8.75
DRIELUIK VAN EEND rillette van eendenbout, gerookte eendenborst, eendenlever, granaatappel, doperwtencrème
10.50
Voorgerecht menu
9.50
Soepen
POMPOENSOEP [kan VEGA] chorizo, geroosterde pompoenpitten
6.50
BOSPADDENSTOELENCRÈMESOEP truffelolie, boerenbrood
6.50
Hoofdgerechten
OSSENHAAS romanesco, haricots verts, katenspek, zoete aardappel, rode portsaus
24.75
EENDENBORST gestoofde oergroente, pastinaakcrème, bramensaus
19.75
GROENLANDSE HEILBOTFILET hete bliksem, gebakken bospeen, macadamiakruim, beurre blanc
19.75
RAVIOLINI [VEGA] gevuld met ricotta, basilicum, pijnboompitten
18.50
VARIËRENDE VIS passende garnituur
dagprijs
STOOFPOTJE VAN HET SEIZOEN aardappelpuree, peulvruchten
19.25
Hoofdgerecht menu
19.50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet
Hoofdgerechten van de Big Green Egg
Mixed grill drie soorten vlees, zoete aardappel, kruidenboter
24.50
STICKY KALFSRIBEYE aardappelsalade, gepofte groente, knoflookcrème fraîche
19.75
USA RUNDERBAVETTE rosti-aardappeltaartje, peulvruchten, groene pepersaus
23.25
MEXICAANSE BURGER gefrituurde uienringen, avocado, cheddar, salsasaus (kan ook vega met gegrilde knolselderij)
16.00
GEGRILDE AUBERGINE [VEGA] gevuld met knoflook, paddenstoelen, tomaat, knolselderijfriet, truffelsaus
17.50
Salades
BLAUWE KAAS [VEGA] stoofpeertjes, nootjes, balsamicostroop
12.50
PEKINGEEND zoetzuur van pompoen, pitahaya, wasabinoten, zwarte bonensaus
12.50
suppl. friet bij salade
+ 2.75
Nagerechten
PECANTAARTJE gebakken peer, karamelsaus, vanille-ijs
7.00
WENTELTEEFJES vanilleroom, kaneelijs
6.75
KARDEMOM CRÈME BRÛLÉE kletskoppen, ruby chocolade-ijs
6.75
MOELLEUX AU CHOCOLADE warm chocoladeletaartje, rode wijnsiroop, amarena kersenijs
7.25
KAAS vier soorten, vijgenjam, notenbrood
8.25
KOFFIE PARK koffie, soesje, vanille-ijs, slagroom, Amarettootje
6.50
Nagerecht menu
7.50
Kids
Patat met snack keuze uit kroket, frikandel, kipnuggets of kaassouflé
7,00
Frietjes met vis of vlees en groenten
8,95
Poffertjes poedersuiker
5,00
Spaghetti
7,00
Kinderijsbeker aardbei, chocolade of vanille
3,50
Raketje
1,00
Perenijsje
1,00
Schatkist vanille en chocolade
2,75
Happen
Brood klein/groot dips
3,25/4,25
Gemengde olijven
3,00
Gerookte amandelen
2,00
Plankje worst ossenworst, grillworst, rookworst, tafelzuur en mosterdmayonaise
6,50
Plankje smeersels heksenkaas, filet american, krabsalade en breekbroodjes
7,50
Plankje gedroogde ham Serranoham, Coppa di Parma en Spianata Romana
8,00
Happen van de Big Green Egg
Ribfingers zoete sesam
8,50
Biefstuk om te delen met kruidenboter
9,90
Gamba's 7 stuks
8,50
Warme snacks
Kippenboutjes 9 stuks
6,75
Bitterballen 9 stuks
5,75
Kaastengels 9 stuks
5,75
Bittergarnituur 16 stuks
9,75
Van Oma Bobs
Kaas-rucolakroketjes 6 stuks
6,75
Kipsatékroketjes 6 stuks
6,50
Zoet
Appeltaart
3,50
Koek van de maand
2,75
Witte chocolade cheesecake
3,25
Sticky chocolade brownie
3,25
Bonbon melk, puur of wit
0,50 p.st.
Witte wijnen
Guillaman chardonnay Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | vol rond, citrus, goudgeel
3,95 / 21,50
Guillaman sauvignon blanc Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | fris, zacht, sappig
3,95 / 21,50
L'Elfo pinot grigio Italië, Veneto | krachtig, exotisch
4,50 / 25,00
Dumanet chardonnay reserve Frankrijk, Languedoc | houtlagering, boter, vanille
4,50 / 25,00
Hacienda de la Vega verdejo Spanje, Rueda | vol-fruit, frisse zuren, citrus
4,75 / 25,00
Piedra del Mar albariño Spanje, Rias Baixas | mandarijn, sappig
28,50
Eradus sauvignon blanc Nieuw-Zeeland, Marlborough | stuivend fruit, zuiver-fris
27,50
Domaine Figeat pouilly fumé sauvignon blanc Frankrijk, Loire | stuivend fruit, fris, strak
35,00
Domaine Olivier chardonnay Frankrijk, Bourgogne | vol, rijk, vettig
35,00
Weingut Loimer grüner veltliner lois Oostenrijk, Niederosterreich | fris, licht, elegant
29,75
Rosé
Domaine St. Felix grenache Frankrijk, Pays d’oc | zonnig, droog, fris
3,95 / 21,50
Miraval grenache Frankrijk, Côtes de Provence | mineralen, bloesem, verfissende zuren
34,00
Dessertwijnen
Stellar Heaven on earth Zuid-Afrika
4,75
Pedro Ximinez sherry Spanje, Valdespino
4,50
Rode wijnen
Dumanet merlot Frankrijk, Languedoc | kruidig, rond, soepel
4,50 / 25,00
Pecatis tuis tempranillo Spanje, Castilla y León | stevig, soepel, rood fruit
3,95 / 21,50
Dragunera nero d'avola Italië, Sicilië | kaneel, pruimen, zacht
4,50 / 25,00
Bodegas Amezola tempranillo Spanje, Rioja | stevig, kruidig, sappig
27,50
Rosso del gello montecucco sangiovese talië, Toscane | stevig, vol fruit, specerijen
35,00
Bajo montepulciano Italië, d’Abruzzo | vol, kersen, toegankelijk
27,50
Wirra Wirra Scrubby Rise shiraz cabernet sauvignon Australië, Mclaren Vale | sappig, kruidig, pittig
28,50
Villa Wolf pinot noir Duitsland, Pfalz | levendig, fris, fruitig
28,00
Mousserend
Prosecco spumante la delizia Italië, Friuli
4,00 / 22,00
Bubb crémant Frankrijk, d’Alsace
34,50
Billecart Salmon brut reserve Frankrijk, Champagne
52,50
Aperol spritz
5,50
Kir / kir royal
3,75 / 5,25
Limoncello di capri & prosecco
6,50
Le St. Germain cocktail Elderflower, prosecco en munt
8,50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!