Klassieke gerechten met een moderne inslag
Menukaart
Brasserie Park voert een klassieke kaart, maar dan met een moderne inslag. De chef-kok haalt zijn inspiratie uit zowel de Franse, mediterraanse als Aziatische keuken. Huisgemaakte taartjes bij onze eigen fairtrade Johannes koffie en het 12 uurtje vis vind je altijd op de lunchkaart en 's avonds geniet je van gerechten van de Big Green Egg, dat geeft het vis en vlees een heerlijke grillsmaak. Ook veel borrelhappen worden bereid op dit keramische ei. Lekker! Kinderen maken hun keuze van de uitgebreide kinderkaart. Vanaf 11.00 uur kun je bij ons terecht voor lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.
Sandwiches op dubbeldonker brood
ROSBIEF
rucola, pompoenpitten, Parmezaanse kaas, tomaat, gerookte knoflookmayonaise
9.75
WARME GEITENKAAS [VEGA]
gedroogde tomaat, walnoten, mesclun, truffelhoning
9.50
ZALMSALADE
rivierkreeftstaartjes, rode ui, gekookt eitje, kappertjescrème
9.50
VITELLO TONNATO
huisgemaakte ingelegde groenten, kropsla, tonijnmayonaise
9.00
UITSMIJTER (VEGA)
extra: spek 0,50 | kaas 0,50 | ham 0,50 | rosbief 1,00
8.00
Salades
BLAUWE KAAS [VEGA]
stoofpeertjes, nootjes, balsamicostroop
12.50
PEKINGEEND
zoetzuur van pompoen, pitahaya, wasabinoten, zwarte bonensaus
12.50
Soepen
POMPOENSOEP
chorizo, geroosterde pompoenpitten (kan vega)
6.50
BOSPADDENSTOELENCRÈMESOEP [VEGA]
truffelolie, boerenbrood
6.50
Specials
12 uurtje vis
gerookte zalm, krabsalade en garnalenkroketjes op dubbeldonker brood (suppl. Hollandse garnalen 3.25)
10.25
PULLED CHICKEN
maisbol, atjarsalade, piri pirisaus
9.75
Oma Bobs DRAADJESVLEESKROKETTEN
tijger witbrood, grove mosterdmayonaise
8.75
FOCACCIA CAPRESE [VEGA]
uit de oven, tomaat, buffelmozzarella, olijven, pesto
8.75
Specials van de Big Green Egg
MEXICAANSE BURGER
gebakken uien, spek, cheddar, salsasaus
10.75
CLUB SANDWICH
gegrilde kip, ei, spek, mosterdmayonaise
9.75
Desserts
PECANTAARTJE
gebakken peer, karamelsaus, vanille-ijs
7.00
KARDEMOM CRÈME BRÛLÉE
kletskoppen, ruby chocolade-ijs
6.75
KAAS
vier soorten, vijgenjam, notenbrood
8.25
Voorgerechten
CARPACCIO
kwartelei, Parmezaanse kaas, pompoenpitten, truffelmayonaise, schorsenerenchips
10.75
GEGRILDE PORTOBELLO [VEGA]
ricottacrème, quinoakoekjes, gebakken peer, walnoten
8.75
OOSTERSE GAMBA EN COQUILLE
mihoen, wakame, gemarineerde sojaboontjes, limoen-koriandercoulis
12.00
BIETENRAVIOLI [VEGA]
gevuld met hummus, pistachecrumble, gedroogde tomaat, rucola
8.50
ZALM VAN DE BGE
bietjes, komkommer, ingelegde citroenmayonaise
9.75
GEGRATINEERDE SLAKKEN
kruidenboter, spinazie, Zwitserse kaas, vijgenbrood
8.75
DRIELUIK VAN EEND
rillette van eendenbout, gerookte eendenborst, eendenlever, granaatappel, doperwtencrème
10.50
Voorgerecht menu
9.50
Soepen
POMPOENSOEP [kan VEGA]
chorizo, geroosterde pompoenpitten
6.50
BOSPADDENSTOELENCRÈMESOEP
truffelolie, boerenbrood
6.50
Hoofdgerechten
OSSENHAAS
romanesco, haricots verts, katenspek, zoete aardappel, rode portsaus
24.75
EENDENBORST
gestoofde oergroente, pastinaakcrème, bramensaus
19.75
GROENLANDSE HEILBOTFILET
hete bliksem, gebakken bospeen, macadamiakruim, beurre blanc
19.75
RAVIOLINI [VEGA]
gevuld met ricotta, basilicum, pijnboompitten
18.50
VARIËRENDE VIS
passende garnituur
dagprijs
STOOFPOTJE VAN HET SEIZOEN
aardappelpuree, peulvruchten
19.25
Hoofdgerecht menu
19.50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet
Hoofdgerechten van de Big Green Egg
Mixed grill
drie soorten vlees, zoete aardappel, kruidenboter
24.50
STICKY KALFSRIBEYE
aardappelsalade, gepofte groente, knoflookcrème fraîche
19.75
USA RUNDERBAVETTE
rosti-aardappeltaartje, peulvruchten, groene pepersaus
23.25
MEXICAANSE BURGER
gefrituurde uienringen, avocado, cheddar, salsasaus (kan ook vega met gegrilde knolselderij)
16.00
GEGRILDE AUBERGINE [VEGA]
gevuld met knoflook, paddenstoelen, tomaat, knolselderijfriet, truffelsaus
17.50
Salades
BLAUWE KAAS [VEGA]
stoofpeertjes, nootjes, balsamicostroop
12.50
PEKINGEEND
zoetzuur van pompoen, pitahaya, wasabinoten, zwarte bonensaus
12.50
suppl. friet bij salade
+ 2.75
Nagerechten
PECANTAARTJE
gebakken peer, karamelsaus, vanille-ijs
7.00
WENTELTEEFJES
vanilleroom, kaneelijs
6.75
KARDEMOM CRÈME BRÛLÉE
kletskoppen, ruby chocolade-ijs
6.75
MOELLEUX AU CHOCOLADE
warm chocoladeletaartje, rode wijnsiroop, amarena kersenijs
7.25
KAAS
vier soorten, vijgenjam, notenbrood
8.25
KOFFIE PARK
koffie, soesje, vanille-ijs, slagroom, Amarettootje
6.50
Nagerecht menu
7.50
Kids
Patat met snack
keuze uit kroket, frikandel, kipnuggets of kaassouflé
7,00
Frietjes
met vis of vlees en groenten
8,95
Poffertjes
poedersuiker
5,00
Spaghetti
7,00
Kinderijsbeker
aardbei, chocolade of vanille
3,50
Raketje
1,00
Perenijsje
1,00
Schatkist
vanille en chocolade
2,75
Happen
Brood klein/groot
dips
3,25/4,25
Gemengde olijven
3,00
Gerookte amandelen
2,00
Plankje worst
ossenworst, grillworst, rookworst, tafelzuur en mosterdmayonaise
6,50
Plankje smeersels
heksenkaas, filet american, krabsalade en breekbroodjes
7,50
Plankje gedroogde ham
Serranoham, Coppa di Parma en Spianata Romana
8,00
Happen van de Big Green Egg
Ribfingers
zoete sesam
8,50
Biefstuk
om te delen met kruidenboter
9,90
Gamba's
7 stuks
8,50
Warme snacks
Kippenboutjes
9 stuks
6,75
Bitterballen
9 stuks
5,75
Kaastengels
9 stuks
5,75
Bittergarnituur
16 stuks
9,75
Van Oma Bobs
Kaas-rucolakroketjes
6 stuks
6,75
Kipsatékroketjes
6 stuks
6,50
Zoet
Appeltaart
3,50
Koek van de maand
2,75
Witte chocolade cheesecake
3,25
Sticky chocolade brownie
3,25
Bonbon
melk, puur of wit
0,50 p.st.
Witte wijnen
Guillaman chardonnay
Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | vol rond, citrus, goudgeel
3,95 / 21,50
Guillaman sauvignon blanc
Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | fris, zacht, sappig
3,95 / 21,50
L'Elfo pinot grigio
Italië, Veneto | krachtig, exotisch
4,50 / 25,00
Dumanet chardonnay reserve
Frankrijk, Languedoc | houtlagering, boter, vanille
4,50 / 25,00
Hacienda de la Vega verdejo
Spanje, Rueda | vol-fruit, frisse zuren, citrus
4,75 / 25,00
Piedra del Mar albariño
Spanje, Rias Baixas | mandarijn, sappig
28,50
Eradus sauvignon blanc
Nieuw-Zeeland, Marlborough | stuivend fruit, zuiver-fris
27,50
Domaine Figeat pouilly fumé sauvignon blanc
Frankrijk, Loire | stuivend fruit, fris, strak
35,00
Domaine Olivier chardonnay
Frankrijk, Bourgogne | vol, rijk, vettig
35,00
Weingut Loimer grüner veltliner lois
Oostenrijk, Niederosterreich | fris, licht, elegant
29,75
Rosé
Domaine St. Felix grenache
Frankrijk, Pays d’oc | zonnig, droog, fris
3,95 / 21,50
Miraval grenache
Frankrijk, Côtes de Provence | mineralen, bloesem, verfissende zuren
34,00
Dessertwijnen
Stellar Heaven on earth
Zuid-Afrika
4,75
Pedro Ximinez sherry
Spanje, Valdespino
4,50
Rode wijnen
Dumanet merlot
Frankrijk, Languedoc | kruidig, rond, soepel
4,50 / 25,00
Pecatis tuis tempranillo
Spanje, Castilla y León | stevig, soepel, rood fruit
3,95 / 21,50
Dragunera nero d'avola
Italië, Sicilië | kaneel, pruimen, zacht
4,50 / 25,00
Bodegas Amezola tempranillo
Spanje, Rioja | stevig, kruidig, sappig
27,50
Rosso del gello montecucco sangiovese
talië, Toscane | stevig, vol fruit, specerijen
35,00
Bajo montepulciano
Italië, d’Abruzzo | vol, kersen, toegankelijk
27,50
Wirra Wirra Scrubby Rise shiraz cabernet sauvignon
Australië, Mclaren Vale | sappig, kruidig, pittig
28,50
Villa Wolf pinot noir
Duitsland, Pfalz | levendig, fris, fruitig
28,00
Mousserend
Prosecco spumante la delizia
Italië, Friuli
4,00 / 22,00
Bubb crémant
Frankrijk, d’Alsace
34,50
Billecart Salmon brut reserve
Frankrijk, Champagne
52,50
Aperol spritz
5,50
Kir / kir royal
3,75 / 5,25
Limoncello di capri & prosecco
6,50
Le St. Germain cocktail
Elderflower, prosecco en munt
8,50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!