Klassieke gerechten met een moderne inslag
Menukaart
Brasserie Park voert een klassieke kaart, maar dan met een moderne inslag. De chef-kok haalt zijn inspiratie uit zowel de Franse, mediterraanse als Aziatische keuken. Huisgemaakte taartjes bij onze eigen fairtrade Johannes koffie en het 12 uurtje vis vind je altijd op de lunchkaart en 's avonds geniet je van gerechten van de Big Green Egg, dat geeft het vis en vlees een heerlijke grillsmaak. Ook veel borrelhappen worden bereid op dit keramische ei. Lekker! Kinderen maken hun keuze van de uitgebreide kinderkaart. Vanaf 11.00 uur kun je bij ons terecht voor lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.
Sandwiches op dubbeldonker brood
CARPACCIO
tomatensalsa, pepitas, rucola en Parmezaanse kaas
9.50
GEROOKTE HEILBOT
Hollandse garnalen, appelkappertjes, eitje en cocktailsaus
8.50
KALFSPASTRAMI
olijven, gegrilde groente en honingwalnoten
8.50
OLD AMSTERDAM (VEGA)
rauwkostsalade, eitje en grove mosterdmayonaise
8.00
UITSMIJTER (VEGA)
extra: spek 0,50 | kaas 0,50 | ham 0,50
7.50
Salades
CAESERSALADE
kip, croutons, ansjovis, spek, Parmezaanse kaas en mosterddressing
12.00
LENTESALADE (VEGA)
asperges, radijs, doperwten, komkommer, hazelnoten, zachte geitenkaas en witte wijndressing
11.50
GEGRILDE RODE TONIJN
paksoi, sojabonen, Spaanse peper, mango en Japanse mayonaise
12.50
Soepen
SPINAZIESOEP (VEGA)
crème fraîche en knoflookcroutons
6.00
THAISE KOKOSSOEP
shiitake en garnalen
6.50
Specials
12 uurtje vis
gerookte zalm, krabsalade en garnalenkroketjes op dubbeldonker brood (suppl. Hollandse garnalen 2,75)
9,75
GEHAKTBAL UIT DE JUS
tijgerwit brood en piccalillymayonaise
9.50
KROKETTEN van Oma Bobs
bruin brood met grove mosterd
8,75
BOERENTOSTI
ham, kaas, tomaat, rode ui en kruidenmayonaise
7.00
Club sandwich zalm
getoast wit brood, gerookte zalm, eiersalade, mosterd cress en chips
9.75
Specials van de Big Green Egg
Parkburger
tomaat, gebakken uienringen, cheddar, bacon en barbecuesaus
10.50
Hete kip
kippendij, knoflook, Spaanse peper, bosui, cashewnoten en ketjap
9.50
Desserts
GEMARINEERDE AARDBEIEN
basilicumroom en vanille-ijs
6,50
CHOCOLADE PANNA COTTA
kersenhangop en kletskoppen
6.50
KAAS
vier soorten kaas met vijgenjam en notenbrood
9,50
KOFFIE PARK
koffie, crème brûléetje en limoncellootje
6.50
Voorgerechten
CARPACCIO
tomatensalsa, pepitas, uitgebakken spek, rucola en Parmezaanse kaascrème
10.75
HUISGEROOKTE ZALM VAN DE ZIJLSTROOM
gepocheerd eitje, yuzuparels, toast en Hollandaiseschuim
10.50
RODE TONIJN
gemarineerd met soja, limoen en avocado, zoetzure venkel en gebakken uitjes
9.75
PADDENSTOELENTAARTJE (VEGA)
spinazie, knoflook, perencompote en truffelolie
8.50
SLAKKEN UIT DE OVEN
portobello, kruidenboter en blauwe kaas
9.50
QUINOA TABOULEH (VEGA)
kikkererwten, tomaat, komkommer, rozijnen en chips van oergroente met honingdressing
9.75
KALFSTARTAAR
olijfolie, citroen, krokante pecorino en rucolamayonaise
10.25
MAKREELFILET
aubergine, amandelen en vanille
8.75
Voorgerecht menu
9.50
Soepen/salades
SPINAZIESOEP (VEGA)
crème fraîche en knoflookcroutons
6
THAISE KOKOSSOEP
shiitake en garnalen
6.50
Hoofdgerechten
TOURNEDOS
jonge broccoli, gepofte aardappeltjes en cognac-appeljus
24.50
RODE UIENTAARTJE UIT DE OVEN (VEGA)
geitenkaas, belugalinzen, tomaten, couscous en kruidenolie
16.50
ZALMFILET
spinazie, saffraanmousseline, gepofte tomaat en ras el hanout beurre blanc
19.25
DUO VAN LAMSRACK EN RUMP
jonge broccoli, zoete aardappelcrème en honing-tijmjus
23.00
TORTELLINI (VEGA)
gevuld met snijbiet, Parmiggiano, rucolasalade en zongedroogde tomatensaus
18.50
ZEEBAARS UIT DE OVEN
bospeen, gegrilde venkel, groene kruiden en rode uienchutney
19.50
Hoofdgerecht menu
18.50
Hoofdgerechten van de Big Green Egg
Mixed grill
drie soorten vlees, gebakken wortels, krielaardappels en Café de Paris boter
23.50
KALFSENTRECOTE
ratatouille, aardappeltaartje en Hollandaiseschuim
20.75
PICANHA USA BEEF
groene asperges, bimi, mini-champignons, geroosterde tomaat en rozemarijnjus
22.50
PARK BURGER
cheddar, jalapeños, spek en tomatensalsa
16.75
Salades
CAESERSALADE
kip, croutons, ansjovis, spek, Parmezaanse kaas en mosterddressing
12.00
LENTESALADE (VEGA)
asperges, radijs, doperwten, komkommer, hazelnoten, zachte geitenkaas en witte wijndressing
11.50
GEGRILDE RODE TONIJN
paksoi, sojabonen, Spaanse peper, mango en Japanse mayonaise
12.50
suppl. friet bij salade
+ 2.75
Nagerechten
TRIFLE
cake, citroen, Likeur 43 en meringue
6.50
TARTE TATIN
van bosvruchten met yoghurtijs
6.50
GEMARINEERDE AARDBEIEN
basilicumroom en vanille-ijs
6.50
CHOCOLADE PANNA COTTA
kersenhangop en kletskoppen
6.50
KAAS
vier soorten kaas met vijgenjam en notenbrood
9.50
KOFFIE PARK
koffie, crème brûléetje en limoncellootje
6.50
Nagerecht menu
7,50
Kids
Patat met snack
keuze uit kroket, frikandel, kipnuggets of kaassouflé
7,00
Frietjes
met vis of vlees en groenten
8,95
Poffertjes
poedersuiker
5,00
Spaghetti
7,00
Kinderijsbeker
aardbei, chocolade of vanille
3,50
Raketje
1,00
Perenijsje
1,00
Schatkist
vanille en chocolade
2,75
Happen
Brood klein/groot
dips
3,25/4,25
Gemengde olijven
3,00
Gerookte amandelen
2,00
Plankje worst
ossenworst, grillworst, rookworst, tafelzuur en mosterdmayonaise
6,50
Plankje smeersels
heksenkaas, filet american, krabsalade en breekbroodjes
7,50
Plankje gedroogde ham
Serranoham, Coppa di Parma en Spianata Romana
8,00
Happen van de Big Green Egg
Ribfingers
zoete sesam
8,50
Biefstuk
om te delen met kruidenboter
9,90
Gamba's
7 stuks
8,50
Warme snacks
Kippenboutjes
9 stuks
6,75
Bitterballen
9 stuks
5,75
Kaastengels
9 stuks
5,75
Bittergarnituur
16 stuks
9,75
Van Oma Bobs
Kaas-rucolakroketjes
6 stuks
6,75
Kipsatékroketjes
6 stuks
6,50
Zoet
Appeltaart
3,50
Koek van de maand
2,75
Witte chocolade cheesecake
3,25
Sticky chocolade brownie
3,25
Bonbon
melk, puur of wit
0,50 p.st.
Witte wijnen
Guillaman chardonnay
Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | vol rond, citrus, goudgeel
3,95 / 21,50
Guillaman sauvignon blanc
Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | fris, zacht, sappig
3,95 / 21,50
L'Elfo pinot grigio
Italië, Veneto | krachtig, exotisch
4,50 / 25,00
Dumanet chardonnay reserve
Frankrijk, Languedoc | houtlagering, boter, vanille
4,50 / 25,00
Hacienda de la Vega verdejo
Spanje, Rueda | vol-fruit, frisse zuren, citrus
4,75 / 25,00
Piedra del Mar albariño
Spanje, Rias Baixas | mandarijn, sappig
28,50
Eradus sauvignon blanc
Nieuw-Zeeland, Marlborough | stuivend fruit, zuiver-fris
27,50
Domaine Figeat pouilly fumé sauvignon blanc
Frankrijk, Loire | stuivend fruit, fris, strak
35,00
Domaine Olivier chardonnay
Frankrijk, Bourgogne | vol, rijk, vettig
35,00
Weingut Loimer grüner veltliner lois
Oostenrijk, Niederosterreich | fris, licht, elegant
29,75
Rosé
Domaine St. Felix grenache
Frankrijk, Pays d’oc | zonnig, droog, fris
3,95 / 21,50
Miraval grenache
Frankrijk, Côtes de Provence | mineralen, bloesem, verfissende zuren
34,00
Dessertwijnen
Stellar Heaven on earth
Zuid-Afrika
4,75
Pedro Ximinez sherry
Spanje, Valdespino
4,50
Rode wijnen
Dumanet merlot
Frankrijk, Languedoc | kruidig, rond, soepel
4,50 / 25,00
Pecatis tuis tempranillo
Spanje, Castilla y León | stevig, soepel, rood fruit
3,95 / 21,50
Dragunera nero d'avola
Italië, Sicilië | kaneel, pruimen, zacht
4,50 / 25,00
Bodegas Amezola tempranillo
Spanje, Rioja | stevig, kruidig, sappig
27,50
Rosso del gello montecucco sangiovese
talië, Toscane | stevig, vol fruit, specerijen
35,00
Bajo montepulciano
Italië, d’Abruzzo | vol, kersen, toegankelijk
27,50
Wirra Wirra Scrubby Rise shiraz cabernet sauvignon
Australië, Mclaren Vale | sappig, kruidig, pittig
28,50
Villa Wolf pinot noir
Duitsland, Pfalz | levendig, fris, fruitig
28,00
Mousserend
Prosecco spumante la delizia
Italië, Friuli
4,00 / 22,00
Bubb crémant
Frankrijk, d’Alsace
34,50
Billecart Salmon brut reserve
Frankrijk, Champagne
52,50
Aperol spritz
5,50
Kir / kir royal
3,75 / 5,25
Limoncello di capri & prosecco
6,50
Le St. Germain cocktail
Elderflower, prosecco en munt
8,50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!