Klassieke gerechten met een moderne inslag
Menukaart
Brasserie Park voert een klassieke kaart, maar dan met een moderne inslag. De chef-kok haalt zijn inspiratie uit zowel de Franse, mediterraanse als Aziatische keuken. Huisgemaakte taartjes bij onze eigen fairtrade Johannes koffie en het 12 uurtje vis vind je altijd op de lunchkaart en 's avonds geniet je van gerechten van de Big Green Egg, dat geeft het vis en vlees een heerlijke grillsmaak. Ook veel borrelhappen worden bereid op dit keramische ei. Lekker! Kinderen maken hun keuze van de uitgebreide kinderkaart. Vanaf 11.00 uur kun je bij ons terecht voor lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.
Sandwiches op dubbeldonker brood
CARPACCIO
pesto, pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas
9.50
BOERENBRIE (VEGA)
rucola, gebrande amandelen en tomatenjam
8.50
TONIJNSALADE
rode ui, eitje, haricots verts en cocktailsaus
8.50
SERRANOHAM
tomaat, mozzarella, olijven en pesto
8.25
UITSMIJTER (VEGA)
extra: spek 0,50 | kaas 0,50 | ham 0,50
7.50
Salades
VIS
gerookte zalm, Noorse garnalen, tonijnsalade, rode ui, kappertjes en groene kruidendressing
12.50
GEITENKAAS UIT DE OVEN
gepofte groenten, noten en tomatenjam
11.75
Soepen
UIENSOEP
katenspek, kruidencroutons en oude kaas
6.00
MOSTERDSOEP (KAN VEGA)
gerookte zalm en bosui
6.00
Specials
12 uurtje vis
gerookte zalm, krabsalade en een garnalenkroket op dubbeldonker brood (suppl. Noorse garnalen 2,75)
9,75
Club sandwich
getoast tijgerwit brood met kip, bacon, ei, chips en cocktailsaus
10.25
GEHAKTBAL UIT DE JUS
tijgerwit brood en piccalillymayonaise
9.50
KROKETTEN van Oma Bobs
kalfsvleeskroket en garnalenkroket op tijgerwit brood met grove mosterd
8,75
BOERENTOSTI
ham, kaas, tomaat en pesto
6,50
Specials van de Big Green Egg
Parkburger
tomaat, gebakken uienringen, cheddar, bacon en barbecuesaus (suppl. friet 2,75)
10.50
PULLED CHICKEN
koolsalade en oosterse sesamsaus (suppl. friet 2,75)
9,75
Desserts
dame blanche
vanille-ijs en warme chocoladesaus
6,50
apfelstrudel
boerenjongensstroop en kaneelijs
7,50
blondie
rood fruitcompote en karamel-zeezoutijs
7,50
Voorgerechten
GEROOSTERDE GROENTEN (VEGA)
bloemkool, bosui, champignons, granaatappel, pompoenpitten en yoghurt-knoflookdip
9
CARPACCIO
zongedroogde tomaten, olijven, pecorino, brood en truffelcrème
10.75
TAARTJE VAN GEROOKTE ZALM
gevuld met krabmousse en een kwartelei, toast en saffraancrème
10.75
PUR CHÈVRE (VEGA)
pruimen, notenbrood, bosui, kruidensla en truffelolie
9.25
GEBAKKEN LIVAR BUIKSPEK
gekarameliseerde witlof en balsamico
9.50
SLAKKEN
gebakken in kruidenboter met lente-ui, Spaanse peper en oude kaas
9.50
GEROOKTE EENDENROLLADE
peer, appel, vijgenbrood en kastanjecrème
9.75
OOSTERS VISDUO
sesamzalm en gamba, krokante noodlesalade, pompoen en yuzu
10.25
Voorgerecht menu
9.50
Soepen/salades
UIENSOEP
katenspek, kruidencroutons en oude kaas
6
MOSTERDSOEP (KAN VEGA)
gerookte zalm en bosui
6
SALADES
VIS
gerookte zalm, Noorse garnalen, tonijnsalade, rode ui, kappertjes en groene kruidendressing
12.50
GEITENKAAS UIT DE OVEN (VEGA)
gepofte groenten, noten en tomatenjam
11.75
Hoofdgerechten
IERSE HIPHANG BIEFSTUK
gepofte aubergine, bloemkool en blauwe kaassaus
22.75
SKREI KABELJAUW
aardappelpuree, gepofte bospeen en pernodroomsaus
21.75
PORTOBELLO UIT DE OVEN (VEGA)
gebakken spinazie, feta, gekonfijte trostomaatjes en krokante aardappel
18.50
FORELFILET
gevuld met garnalen en spinazie, trostomaatjes, rösti aardappel en witte wijnsaus
21.50
KLASSIEKE STOOFPOT
aardappel- en groentegarnituur
19.25
MOUSSAKA (VEGA)
quorn, aardappelpuree, aubergine en bechamelsaus
17.75
Hoofdgerecht menu
19.75
Hoofdgerechten van de Big Green Egg
Mixed grill
selectie van de chef met garnituren en sauzen
23.50
RUNDER RIB EYE
peulvruchten, gepofte rozevalaardappelen en chimichurri
21.75
BROCHETTE VAN TANTE DOOR KIP
aardappelsalade, krokante spek, knoflookcrème en lak van appelstroop
18.25
BEEF BURGER
sla, tomaat, augurk, ui, champignons, raclette kaas, spek en mosterdmayonaise
16.75
Nagerechten
BOSBESSENTRIO
cake, macaron, bosbessen-yoghurtijs
7.25
DAME BLANCHE
vanille-ijs en warme chocoladesaus
6.50
APFELSTRUDEL
boerenjongensstroop en kaneelijs
7.50
BLONDIE
rood fruitcompote en karamel-zeezoutijs
7.50
KAAS
vier soorten kaas met vijgenjam en notenbrood
9.50
Nagerecht menu
7,50
KOFFIE PARK
koffie, crème brûléetje en limoncellootje
6.50
Kids
Patat met snack
keuze uit kroket, frikandel, kipnuggets of kaassouflé
7,00
Frietjes
met vis of vlees en groenten
8,95
Poffertjes
poedersuiker
5,00
Spaghetti
7,00
Kinderijsbeker
aardbei, chocolade of vanille
3,50
Raketje
1,00
Perenijsje
1,00
Schatkist
vanille en chocolade
2,75
Happen
Brood
smeersels
4,00
Gemengde olijven
3,00
Blokjes Old Amsterdam
grove mosterd
5,50
Van der Zon rookworst
warm, met tafelzuren
6,00
Notenmix
2,50
Hollands plateau
kaas, worst, nootjes, bitterballen en kaastengels
10,75
Mediterraans plateau
olijven, gamba's, gedroogde ham, mozzarella en calamares
11,50
Happen van de Big Green Egg
Gamba's
7 stuks
8,50
Kipkluifjes
8 stuks
5,75
Warme snacks
Calamares
aioli
5,50
Bitterballen
8 stuks, mosterd
5,50
Kaastengels
8 stuks, chilisaus
5,50
Bittergarnituur
12 stuks, gemengd, mosterd- en chilisaus
8,50
Van Oma Bobs
Geitenkaaskroketjes
6 stuks, honing-truffelsaus
6,50
Bekkenbranders
9 stuks, chilisaus
6,50
Zoet
Appeltaart
3,50
Koek van de maand
2,75
Witte chocolade cheesecake
3,25
Sticky chocolade brownie
3,25
Bonbon
melk, puur of wit
0,50 p.st.
Witte wijnen
Guillaman chardonnay
Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | vol rond, citrus, goudgeel
3,95 / 21,50
Guillaman sauvignon blanc
Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | fris, zacht, sappig
3,95 / 21,50
L'Elfo pinot grigio
Italië, Veneto | krachtig, exotisch
4,50 / 25,00
Dumanet chardonnay reserve
Frankrijk, Languedoc | houtlagering, boter, vanille
4,50 / 25,00
Hacienda de la Vega verdejo
Spanje, Rueda | vol-fruit, frisse zuren, citrus
4,75 / 25,00
Piedra del Mar albariño
Spanje, Rias Baixas | mandarijn, sappig
28,50
Eradus sauvignon blanc
Nieuw-Zeeland, Marlborough | stuivend fruit, zuiver-fris
27,50
Domaine Figeat pouilly fumé sauvignon blanc
Frankrijk, Loire | stuivend fruit, fris, strak
35,00
Domaine Olivier chardonnay
Frankrijk, Bourgogne | vol, rijk, vettig
35,00
Weingut Loimer grüner veltliner lois
Oostenrijk, Niederosterreich | fris, licht, elegant
29,75
Rosé
Domaine St. Felix grenache
Frankrijk, Pays d’oc | zonnig, droog, fris
3,95 / 21,50
Miraval grenache
Frankrijk, Côtes de Provence | mineralen, bloesem, verfissende zuren
34,00
Dessertwijnen
Stellar Heaven on earth
Zuid-Afrika
4,75
Pedro Ximinez sherry
Spanje, Valdespino
4,50
Rode wijnen
Dumanet merlot
Frankrijk, Languedoc | kruidig, rond, soepel
4,50 / 25,00
Pecatis tuis tempranillo
Spanje, Castilla y León | stevig, soepel, rood fruit
3,95 / 21,50
Dragunera nero d'avola
Italië, Sicilië | kaneel, pruimen, zacht
4,50 / 25,00
Bodegas Amezola tempranillo
Spanje, Rioja | stevig, kruidig, sappig
27,50
Rosso del gello montecucco sangiovese
talië, Toscane | stevig, vol fruit, specerijen
35,00
Bajo montepulciano
Italië, d’Abruzzo | vol, kersen, toegankelijk
27,50
Wirra Wirra Scrubby Rise shiraz cabernet sauvignon
Australië, Mclaren Vale | sappig, kruidig, pittig
28,50
Villa Wolf pinot noir
Duitsland, Pfalz | levendig, fris, fruitig
28,00
Mousserend
Prosecco spumante la delizia
Italië, Friuli
4,00 / 22,00
Bubb crémant
Frankrijk, d’Alsace
34,50
Billecart Salmon brut reserve
Frankrijk, Champagne
52,50
Aperol spritz
5,50
Kir / kir royal
3,75 / 5,25
Limoncello di capri & prosecco
6,50
Le St. Germain cocktail
Elderflower, prosecco en munt
8,50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!