Klassieke gerechten met een moderne inslag
Menukaart
Brasserie Park voert een klassieke kaart, maar dan met een moderne inslag. De chef-kok haalt zijn inspiratie uit zowel de Franse, mediterraanse als Aziatische keuken. Huisgemaakte taartjes bij onze eigen fairtrade Johannes koffie en het 12 uurtje vis vind je altijd op de lunchkaart en 's avonds geniet je van gerechten van de Big Green Egg, dat geeft het vis en vlees een heerlijke grillsmaak. Ook veel borrelhappen worden bereid op dit keramische ei. Lekker! Kinderen maken hun keuze van de uitgebreide kinderkaart. Vanaf 11.00 uur kun je bij ons terecht voor lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.
Sandwiches op dubbeldonker brood
Carpaccio
basilicum crème fraîche, pepitas, rucola en Parmezaanse kaas
9,50
Truffelkaas (vega)
trostomaat, noten, jonge veldsla en appelstroop
8,00
Zalmrillette
spinaziesalade, gekookt eitje, groentenspaghetti en ravigottesaus
8,50
Gegrilde kip
bacon, sla, avocado, tomaat en citroenmayonaise
8,50
Uitsmijter
Extra toppings: spek, kaas, ham (meerprijs 0,50 p.st.)
7,50
Salades
Oosterse kip
puntpaprika, champignons, bosui, cashewnoten en oystersaus
12,50
Niçoise
gegrilde tonijn, zachtgekookt eitje, haricots verts, trostomaatjes en yoghurtdressing
13,00
Chèvre (vega)
rode biet, appel, pecannoten, gepofte quinoa en tijmhoning
12,50
Soepen
Mosterd-waterkers (vega)
crème fraîche en gebrande amandelen
6,50
Tomaat-paprika (kan ook vega)
geitenkaascroutons en draadjesvlees
6,50
Specials
12 uurtje vis
gerookte zalm, krabsalade en een garnalenkroket op dubbeldonker brood (suppl. Noorse garnalen 2,75)
9,75
Club sandwich
getoast wit brood met rosbief, Parmezaanse kaas, avocadocrème, zongedroogde tomaat, ei en chips
9,75
Kroketten van Oma Bobs
Kalfsvleeskroketten op tijgerwitbrood met grove mosterd
8,75
Mediteraanse tosti
mozzarella, tomaat, rode ui en olijven met pesto
6,00
Specials van de Big Green Egg
Parkburger
tomaat, gebakken uienringen, cheddar, bacon en barbecuesaus (suppl. friet 2,75)
9,50
Procureur
maisbol met dungesneden procureur en stroganoffsaus
9,50
Desserts
IJshoorn des overvloeds
sorbetijs met vanilleroom en vers fruit
6,00
Aardbeien Romanoff
gemarineerde aardbeien, bastognecrumble en vanille-ijs
6,00
Kaas
verschillende kazen met Rinse appelstroop en notenbrood
8,00
Zoet
Appeltaart
3,50
Witte chocolade cheesecake
3,25
Sticky chocolade brownie
2,75
Bonbon
melk, puur of wit
0,50 p.st.
Happen
Brood
smeersels
4,00
Gemengde olijven
3,00
Blokjes Old Amsterdam
grove mosterd
5,50
Van der Zon rookworst
warm, met tafelzuren
6,00
Notenmix
2,50
Hollands plateau
kaas, worst, nootjes, bitterballen en kaastengels
10,75
Mediterraans plateau
olijven, gamba's, gedroogde ham, mozzarella en calamares
11,50
Happen van de Big Green Egg
Gamba's
7 stuks
8,50
Kipkluifjes
8 stuks
5,75
Warme snacks
Calamares
aioli
5,50
Bitterballen
8 stuks, mosterd
5,50
Kaastengels
8 stuks, chilisaus
5,50
Bittergarnituur
12 stuks, gemengd, mosterd- en chilisaus
8,50
Van Oma Bobs
Geitenkaaskroketjes
6 stuks, honing-truffelsaus
6,50
Bekkenbranders
9 stuks, chilisaus
6,50
Voorgerechten
Carpaccio
basilicum crème fraîche, pepitas, rucola en Parmezaanse kaas
9,75
Hollandse garnalenkroketten
handgemaakt met toast, waterkerssalade en grove ravigotte (2 stuks)
10,50
Gegrilde tonijn
gemarineerd met citroen, babyvenkel, krokante inktvis en koriander-mintcrème
9,75
Crostini's (vega)
gegrilde courgettes, tomaten, paddenstoelen en truffelolie
8,00
Loempia van gekonfijte eendenbout
oosterse mangosalade en hoisinsaus
9,75
Steak tartaar
kalfsvlees met krokante kappertjes, eidooier, vergeten groentenchips en mayonaise van Amsterdamse uitjes
9,25
Duo van coquille en gamba
krokant briochebrood, jonge sla en doperwtencrème
11,00
Slakken
gegratineerd in de oven met kruidenboter, blauwe kaas en boerenbrood
8,50
Voorgerecht menu
8,75
Soepen
Mosterd-waterkers (vega)
crème fraîche en gebrande amandelen
6,50
Tomaat-paprika (kan ook vega)
geitenkaascroutons en draadjesvlees
6,50
Hoofdgerechten
Mosselen
brood, frietjes, salade en sausjes
19,75
Tournedos
jonge broccoli, gepofte krielaardappelen en cognac-appeljus
23,50
Aubergine uit de oven (vega)
Belugalinzen, tomatencouscous en kruidenroomkaas
16,50
Stoofpotje van het seizoen
aardappelcrème en seizoensgroenten
18,50
Aardappel-courgettekoekjes (vega)
groentenspaghetti, grove walnoten-pesto crème fraîche
17,00
Kabeljauw
uit de oven met kruiden en grove mosterd met rivierkreeftstaartjes, haricots verts, wortelcrème en witte wijnsaus
19,75
Hoofdgerecht menu
18,50
Salades
Oosterse kip
puntpaprika, champignons, bosui, cashewnoten en oystersaus
12,50
Niçoise
gegrilde tonijn, zachtgekookt eitje, haricots verts, trostomaatjes en yoghurtdressing
13,00
Chèvre (vega)
rode biet, appel, pecannoten, gepofte quinoa en tijmhoning
12,50
Suppl. friet bij salade
2,75
Hoofdgerechten van de Big Green Egg
Mixed grill
drie soorten vlees met gebakken bimi, krielaardappels en café de Parisboter
23,50
Kalfsentrecôte
ratatouille, gratin dauphinois en dragonjus
19,75
Varkensribeye
gegrilde groenten, zoete aardappel en pittige paprikasalsa
21,75
USA beef burger
gegrilde katenspek, rode uien, Old Amsterdam en piccalillymayonaise
16,75
Nagerechten
Bosvruchten crème brûlée
yoghurtijs en pure chocolade
6,00
IJshoorn des overvloeds
sorbetijs met vanilleroom en vers fruit
6,00
Soesjes
gekarameliseerde appel, walnotenparfait en basilicumhangop
6,00
Aardbeien romanoff
gemarineerde aardbeien, bastognecrumble en vanille-ijs
6,00
Kaas
verschillende kazen met Rinse appelstroop en notenbrood
8,00
Nagerecht menu
6,50
Kids
Patat met snack
keuze uit kroket, frikandel, kipnuggets of kaassouflé
7,00
Fish & Chips
8,95
Poffertjes
poedersuiker
5,00
Spaghetti
7,00
Kinderijsbeker
aardbei, chocolade of vanille
3,50
Raketje
1,00
Perenijsje
1,00
Schatkist
vanille en chocolade
2,70
Witte wijnen
Guillaman chardonnay
Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | vol rond, citrus, goudgeel
3,95 / 21,50
Guillaman sauvignon blanc
Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | fris, zacht, sappig
3,95 / 21,50
L'Elfo pinot grigio
Italië, Veneto | krachtig, exotisch
4,50 / 25,00
Dumanet chardonnay reserve
Frankrijk, Languedoc | houtlagering, boter, vanille
4,50 / 25,00
Hacienda de la Vega verdejo
Spanje, Rueda | vol-fruit, frisse zuren, citrus
4,75 / 25,00
Piedra del Mar albariño
Spanje, Rias Baixas | mandarijn, sappig
28,50
Eradus sauvignon blanc
Nieuw-Zeeland, Marlborough | stuivend fruit, zuiver-fris
27,50
Domaine Figeat pouilly fumé sauvignon blanc
Frankrijk, Loire | stuivend fruit, fris, strak
35,00
Domaine Olivier chardonnay
Frankrijk, Bourgogne | vol, rijk, vettig
35,00
Weingut Loimer grüner veltliner lois
Oostenrijk, Niederosterreich | fris, licht, elegant
29,75
Rosé
Domaine St. Felix grenache
Frankrijk, Pays d’oc | zonnig, droog, fris
3,95 / 21,50
Miraval grenache
Frankrijk, Côtes de Provence | mineralen, bloesem, verfissende zuren
34,00
Dessertwijnen
Stellar Heaven on earth
Zuid-Afrika
4,75
Pedro Ximinez sherry
Spanje, Valdespino
4,50
Rode wijnen
Dumanet merlot
Frankrijk, Languedoc | kruidig, rond, soepel
4,50 / 25,00
Pecatis tuis tempranillo
Spanje, Castilla y León | stevig, soepel, rood fruit
3,95 / 21,50
Dragunera nero d'avola
Italië, Sicilië | kaneel, pruimen, zacht
4,50 / 25,00
Bodegas Amezola tempranillo
Spanje, Rioja | stevig, kruidig, sappig
27,50
Rosso del gello montecucco sangiovese
talië, Toscane | stevig, vol fruit, specerijen
35,00
Bajo montepulciano
Italië, d’Abruzzo | vol, kersen, toegankelijk
27,50
Wirra Wirra Scrubby Rise shiraz cabernet sauvignon
Australië, Mclaren Vale | sappig, kruidig, pittig
28,50
Villa Wolf pinot noir
Duitsland, Pfalz | levendig, fris, fruitig
28,00
Mousserend
Prosecco spumante la delizia
Italië, Friuli
4,00 / 22,00
Bubb crémant
Frankrijk, d’Alsace
34,50
Billecart Salmon brut reserve
Frankrijk, Champagne
52,50
Aperol spritz
5,50
Kir / kir royal
3,75 / 5,25
Limoncello di capri & prosecco
6,50
Le St. Germain cocktail
Elderflower, prosecco en munt
8,50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!