Klassieke gerechten met een moderne inslag
Menukaart
Brasserie Park voert een klassieke kaart, maar dan met een moderne inslag. De chef-kok haalt zijn inspiratie uit zowel de Franse, mediterraanse als Aziatische keuken. Huisgemaakte taartjes bij onze eigen fairtrade Johannes koffie en het 12 uurtje vis vind je altijd op de lunchkaart en 's avonds geniet je van gerechten van de Big Green Egg, dat geeft het vis en vlees een heerlijke grillsmaak. Ook veel borrelhappen worden bereid op dit keramische ei. Lekker! Kinderen maken hun keuze van de uitgebreide kinderkaart. Vanaf 9.00 uur kun je bij ons terecht voor ontbijt, vanaf 11.30 uur voor lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.
Ontbijt toppers
CROISSANT (VEGA)
roomboter, jam en Nutella
3,75
AMERICAN PANCAKES (VEGA)
blauwe bessen, kaneelmascarpone en stroop
7,50
LOVELY GREEN SMOOTHIE (VEGA)
avocado, mango, spinazie en tarwegras
5,25
CROISSANT
ham en kaas uit de oven
4,00
GRANOLA (VEGA)
yoghurt, fruit en honing
5,50
EIEREN 2 STUKS (VEGA)
met toast en boter, keuze uit: roerei, spiegelei of gekookt | extra: gerookte zalm (2,50) avocado (1,50), bacon (0,75) kaas (0,50), ham (0,50)
6,50
GEROOKTE ZALM
toast, avocado en crème fraîche
8,50
KOFFIE/THEE + JUS D’ORANGE
4,50
BUILD YOUR OWN BREAKFAST
kies 2 ontbijt toppers + koffie/thee + jus d’orange
13,00
BUILD YOUR OWN BREAKFAST
kies 3 ontbijt toppers + koffie/thee + jus d’orange
16,00
Smoothies
Berry Bomb
blauwe bessen, bramen, açai, banaan, aardbei
5.25
Hawaiian Dream
passievrucht, kokos, mango, acerola kers, ananas
5.25
Lovely Green
avocado, mango, spinazie, tarwegras, broccoli
5.25
Sandwiches (op donkerzaden desembrood van Brood van Nu)
carpaccio
rucola, tomaten, Old Amsterdam, pepitas en pesto
10,00
BOEREN GEITENKAASSPREAD (VEGA)
hazelnoten, bietenbladeren en dadels
9,25
GEROOKTE MAKREELFILET
ei, ui, kappertjes en mosterd-dillecrème
9,25
UITSMIJTER (VEGA)
3 eieren op desembrood | extra: spek 0,50, kaas 0,50, ham 0,50
8,50
Soepen
GEBONDEN VISSOEP
zalm, mossel, roodbaars, kruidenolie en desembrood
6,75
PAPRIKASOEP (VEGA)
komkommer, bleekselderij en olijfolie
6,75
Salades
OOSTERSE KIPPENDIJEN
shiitake, paksoi, cashewnoten en Japanse mayonaise
14,50
VOORJAARSGROENTEN EN GEITENKAAS (VEGA)
jonge veldsla, bietjes, gepofte quinoa, meloen en bloemenhoning
13,75
Park specials
12 uurtje vis
donkerzaden desembrood met gerookte zalm, krabsalade en garnalenkroketjes (suppl. Hollandse garnalen 3.5)
11,50
Kalfskroketten (2 stuks)
wit desembrood, grove mosterdmayonaise, rauwkostsalade
9,00
Pantosti
wit desembrood, belegen kaas, rode ui, uitgebakken spekjes en mosterdmayonaise
8,00
BBQ RIBS
op een bierbun, gekarameliseerde uitjes, guacamole, jalapeño en smoky hemp sauce
11,00
LAKENVELDER BURGER VAN DE BGE
100% rundvlees, brioche, sla, tomaat, augurk, rode ui, cheddar, spek, bbq-saus en friet
18,00
AVOCADO BURGER (VEGA)
100% vegetarisch, brioche, wakame, wasabimayonaise, sla, tomaat, komkommer en friet
16,50
Desserts
CRÈME BRÛLÉE
cassisijs
7,50
STICKY BROWNIE
gezouten karamelsaus en yoghurtijs
7,00
MASCARPONEMOUSSE
vers fruit en balsamicostroop
7,00
KOFFIE PARK
kleintje Tia Maria, boerencake en clotted cream
6,50
KAAS
drie soorten, vijgenjam en notenbrood
8,50
Voorgerechten
LIVARHAM MET TARTAAR VAN WATERMELOEN
roomkaas
10,00
GEROOKTE ZALM VAN DE ZIJLSTROOM
venkel zoetzuur, gefrituurde kappertjes en veldsla
11,00
CARPACCIO
rucola, Old Amsterdam, tomaat, pepitas en pesto
11,00
MOSSELEN
in oosterse groene curry met brood
9,75
VERSE TONIJN MET BUFFELMOZZARELLA
basilicum, hazelnotencrumble en olijfolie
11,50
GEITENKAAS (VEGA)
lauwwarm, bietjes, brioche en honing uit de Houtkamp
9,5
VOORGERECHT WISSELEND MENU
10,00
Soepen
GEBONDEN VISSOEP
zalm, mossel, roodbaars, kruidenolie en desembrood
6,75
PAPRIKASOEP (VEGA)
komkommer, bleekselderij en olijfolie
6,75
Hoofdgerechten
ALLE HOOFDGERECHTEN WORDEN GESERVEERD FRIET EN MAYONAISE
TOURNEDOS
in roomboter gebakken, peulvruchten en zilveruitjesjus
24,75
ROODBAARS
linguini pastasalade, zeekraal en antiboise
21,50
RAVIOLI (VEGA)
gevuld met gekonfijte sjalotten en balsamico rucola, geserveerd met spinaziesalade en amandelen
18,50
DUO VAN ZALM EN GAMBA
kruidenrisotto en gepofte trostomaten
21,50
AVOCADO BURGER (VEGA)
100% vegetarisch, brioche, wakame, wasabimayonaise, sla, tomaat en komkommer
16,50
HOOFDGERECHT WISSELEND MENU
18,00
Wisselend driegangenmenu
Wisselend driegangenmenu
voor, hoofd en nagerecht
35,00
Hoofdgerechten (van de Big Green Egg)
RUNDERBAVETTE, GRAANGEVOERD 200 GR
kruidenboter, pepersaus, gegrilde groene asperges en rucola
22,50
KALFSRIBEYE 225 GR
kruidenboter, pepersaus, gegrilde groene asperges en rucola
22,00
LAMSBROCHETTE
kruidenboter, pepersaus, gegrilde groene asperges en rucola
20,00
LAKENVELDER BURGER
100% rundvlees van de boerderij naast de Zijlstroom, brioche, sla, tomaat, augurk, rode ui, cheddar, spek, bbq-saus
18,00
Maaltijdsalades
OOSTERSE KIPPENDIJEN
shiitake, paksoi, cashewnoten en Japanse mayonaise
17,50
VOORJAARSGROENTEN EN GEITENKAAS
jonge veldsla, bietjes, gepofte quinoa, meloen en bloemenhoning
16,75
Desserts
CRÈME BRÛLÉE
cassisijs
7,50
STICKY BROWNIE
gezouten karamelsaus en yoghurtijs
7,00
MASCARPONEMOUSSE
vers fruit en balsamicostroop
7,00
KOFFIE PARK
kleintje Tia Maria, boerencake en clotted cream
6,50
KAAS
drie soorten, vijgenjam en notenbrood
8,50
DESSERT WISSELEND MENU
7,00
Kids gerechten
Kroket of kaassoufflé met friet
7,00
Tomatensoepje met brood
4,00
Crunchy kip met friet
7,00
Poffertjes
5,00
Pizzapunt Margherita
5,00
Kids ijsjes
Kinderijsbeker
aardbei, chocolade of vanille
3.5
Raketje
1
Perenijsje
1
Schatkist
vanille en chocolade
2.75
Borrelkaart
BROOD VAN NU (VEGA)
dips
5,00
OLIJVEN IN VENKEL-CITRUS (VEGA)
4,00
NOTENMIX (VEGA)
3,50
KAASTENGELS 8 st. (VEGA)
7,00
BITTERBALLEN 8 st.
onze eigen bitterballen, van Warmonds Lakenvelderrund
6,75
GARNALENKROKETTEN 6 st.
8,00
BITTERGARNITUUR 12 st.
9,75
CRISPY CHICKEN 6 st.
sesamsaus
7,00
NACHO’S (VEGA)
tomatensalsa, crème fraîche en cheddarsaus
8,50
Plateaus
Hollandse borrelplank
boerenkaas, gerookte osseworst, notenmix, bitterballen, kaastengels
14,50
Borrelplank deluxe
Livarham, Friese worst, manchego, olijven, truffelkroketjes, getoast desembrood, gezouten boter
16,00
Danny's huisgemaakte appeltaart
4,00
Sticky brownie
3,50
Carrotcake
vegan
4,00
Witte chocolade cheesecake
3,75
Boerencake
met clotted cream
3,00
Bonbon
per stuk
0,80
Slagroom
0,50
Witte wijnen
Guillaman Sauvignon Blanc
Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | fris, zacht, sappig
4,25 / 22,50
Guillaman Chardonnay
Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | vol rond, citrus, goudgeel
4,25 / 22,50
l'Auratae Cattarratto Pinot Grigio
Italië, Sicilië (biologisch) | krachtig, exotisch
4,50 / 25,00
Dumanet chardonnay reserve
Frankrijk, Languedoc | houtlagering, boter, vanille
5,00 / 27,50
HACIENDA DE LA VEGA VERDEJO
Spanje, Rueda | vol-fruit, frisse zuren, citrus
5,00 / 27,50
MARTÍN CÓDAX ALBARIÑO
Spanje, Rias Baixas | mandarijn, sappig
29,50
Eradus sauvignon blanc
Nieuw-Zeeland, Marlborough | stuivend fruit, zuiver-fris
33,50
Domaine Figeat pouilly fumé sauvignon blanc
Frankrijk, Loire | stuivend fruit, fris, strak
36,00
Le Patapouf Chardonnay
Frankrijk, Languedoc | vol, rijk, vettig
28,00
Rosé
Mundo de Yuntero Tempranillo
Spanje, La Mancha | zonnig, droog, fris
4,50 / 25,00
Vin de dessert
Glas dessertwijn
muskaatdruif
4,75
Pedro Ximinez sherry
Spanje, Valdespino
4,75
Rode wijnenc
Dumanet merlot
Frankrijk, Languedoc | kruidig, rond, soepel
5,00 / 27,50
DE HAAN ALTES EL CONVERTIDO TEMPRANILLO
Spanje, La Mancha | stevig, soepel, rood fruit (vegan)
4,75 / 26,50
Deakin estate Pinot Noir
Australië, Victoria | vol fruitig, kersen, specerijen
4,75 / 26,50
l'Auratae Nero d'Avola
Italie, Sicilie (biologisch) | warm, kruidig, stoer
4,50 / 25,00
Bodegas Amezola tempranillo
Spanje, Rioja | stevig, kruidig, sappig
28,00
Rosso del gello montecucco sangiovese
talië, Toscane | stevig, vol fruit, specerijen
32,50
Le Patapouf Malbec
Frankrijk, Languedoc | levendig, kruidig, sappige tannines
28,00
Vin mousseux & cocktail
Prosecco spumante la delizia
Italië, Friuli
4,75 / 25,00
Bubb crémant
Frankrijk, d’Alsace
35,00
Guy Charlemagne brut reserve
Frankrijk, Champagne
57,50
Aperol spritz
7,50
Limoncello & prosecco
7,50
Le St. Germain cocktail
Elderflower, prosecco en munt
8,50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!