Menu
Klassieke gerechten met een moderne inslag

Menukaart

Brasserie Park voert een klassieke kaart, maar dan met een moderne inslag. De chef-kok haalt zijn inspiratie uit zowel de Franse, mediterraanse als Aziatische keuken. Huisgemaakte taartjes bij onze eigen fairtrade Johannes koffie en het 12 uurtje vis vind je altijd op de lunchkaart en 's avonds geniet je van gerechten van de Big Green Egg, dat geeft het vis en vlees een heerlijke grillsmaak. Ook veel borrelhappen worden bereid op dit keramische ei. Lekker! Kinderen maken hun keuze van de uitgebreide kinderkaart. Vanaf 11.00 uur kun je bij ons terecht voor lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Sandwiches op dubbeldonker brood
CARPACCIO pesto, pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas
9.50
BOERENBRIE (VEGA) rucola, gebrande amandelen en tomatenjam
8.50
TONIJNSALADE rode ui, eitje, haricots verts en cocktailsaus
8.50
SERRANOHAM tomaat, mozzarella, olijven en pesto
8.25
UITSMIJTER (VEGA) extra: spek 0,50 | kaas 0,50 | ham 0,50
7.50
Salades
VIS gerookte zalm, Noorse garnalen, tonijnsalade, rode ui, kappertjes en groene kruidendressing
12.50
GEITENKAAS UIT DE OVEN gepofte groenten, noten en tomatenjam
11.75
Soepen
UIENSOEP katenspek, kruidencroutons en oude kaas
6.00
MOSTERDSOEP (KAN VEGA) gerookte zalm en bosui
6.00
Specials
12 uurtje vis gerookte zalm, krabsalade en een garnalenkroket op dubbeldonker brood (suppl. Noorse garnalen 2,75)
9,75
Club sandwich getoast tijgerwit brood met kip, bacon, ei, chips en cocktailsaus
10.25
GEHAKTBAL UIT DE JUS tijgerwit brood en piccalillymayonaise
9.50
KROKETTEN van Oma Bobs kalfsvleeskroket en garnalenkroket op tijgerwit brood met grove mosterd
8,75
BOERENTOSTI ham, kaas, tomaat en pesto
6,50
Specials van de Big Green Egg
Parkburger tomaat, gebakken uienringen, cheddar, bacon en barbecuesaus (suppl. friet 2,75)
10.50
PULLED CHICKEN koolsalade en oosterse sesamsaus (suppl. friet 2,75)
9,75
Desserts
dame blanche vanille-ijs en warme chocoladesaus
6,50
apfelstrudel boerenjongensstroop en kaneelijs
7,50
blondie rood fruitcompote en karamel-zeezoutijs
7,50
Voorgerechten
GEROOSTERDE GROENTEN (VEGA) bloemkool, bosui, champignons, granaatappel, pompoenpitten en yoghurt-knoflookdip
9
CARPACCIO zongedroogde tomaten, olijven, pecorino, brood en truffelcrème
10.75
TAARTJE VAN GEROOKTE ZALM gevuld met krabmousse en een kwartelei, toast en saffraancrème
10.75
PUR CHÈVRE (VEGA) pruimen, notenbrood, bosui, kruidensla en truffelolie
9.25
GEBAKKEN LIVAR BUIKSPEK gekarameliseerde witlof en balsamico
9.50
SLAKKEN gebakken in kruidenboter met lente-ui, Spaanse peper en oude kaas
9.50
GEROOKTE EENDENROLLADE peer, appel, vijgenbrood en kastanjecrème
9.75
OOSTERS VISDUO sesamzalm en gamba, krokante noodlesalade, pompoen en yuzu
10.25
Voorgerecht menu
9.50
Soepen/salades
UIENSOEP katenspek, kruidencroutons en oude kaas
6
MOSTERDSOEP (KAN VEGA) gerookte zalm en bosui
6
SALADES
VIS gerookte zalm, Noorse garnalen, tonijnsalade, rode ui, kappertjes en groene kruidendressing
12.50
GEITENKAAS UIT DE OVEN (VEGA) gepofte groenten, noten en tomatenjam
11.75
Hoofdgerechten
IERSE HIPHANG BIEFSTUK gepofte aubergine, bloemkool en blauwe kaassaus
22.75
SKREI KABELJAUW aardappelpuree, gepofte bospeen en pernodroomsaus
21.75
PORTOBELLO UIT DE OVEN (VEGA) gebakken spinazie, feta, gekonfijte trostomaatjes en krokante aardappel
18.50
FORELFILET gevuld met garnalen en spinazie, trostomaatjes, rösti aardappel en witte wijnsaus
21.50
KLASSIEKE STOOFPOT aardappel- en groentegarnituur
19.25
MOUSSAKA (VEGA) quorn, aardappelpuree, aubergine en bechamelsaus
17.75
Hoofdgerecht menu
19.75
Hoofdgerechten van de Big Green Egg
Mixed grill selectie van de chef met garnituren en sauzen
23.50
RUNDER RIB EYE peulvruchten, gepofte rozevalaardappelen en chimichurri
21.75
BROCHETTE VAN TANTE DOOR KIP aardappelsalade, krokante spek, knoflookcrème en lak van appelstroop
18.25
BEEF BURGER sla, tomaat, augurk, ui, champignons, raclette kaas, spek en mosterdmayonaise
16.75
Nagerechten
BOSBESSENTRIO cake, macaron, bosbessen-yoghurtijs
7.25
DAME BLANCHE vanille-ijs en warme chocoladesaus
6.50
APFELSTRUDEL boerenjongensstroop en kaneelijs
7.50
BLONDIE rood fruitcompote en karamel-zeezoutijs
7.50
KAAS vier soorten kaas met vijgenjam en notenbrood
9.50
Nagerecht menu
7,50
KOFFIE PARK koffie, crème brûléetje en limoncellootje
6.50
Kids
Patat met snack keuze uit kroket, frikandel, kipnuggets of kaassouflé
7,00
Frietjes met vis of vlees en groenten
8,95
Poffertjes poedersuiker
5,00
Spaghetti
7,00
Kinderijsbeker aardbei, chocolade of vanille
3,50
Raketje
1,00
Perenijsje
1,00
Schatkist vanille en chocolade
2,75
Happen
Brood smeersels
4,00
Gemengde olijven
3,00
Blokjes Old Amsterdam grove mosterd
5,50
Van der Zon rookworst warm, met tafelzuren
6,00
Notenmix
2,50
Hollands plateau kaas, worst, nootjes, bitterballen en kaastengels
10,75
Mediterraans plateau olijven, gamba's, gedroogde ham, mozzarella en calamares
11,50
Happen van de Big Green Egg
Gamba's 7 stuks
8,50
Kipkluifjes 8 stuks
5,75
Warme snacks
Calamares aioli
5,50
Bitterballen 8 stuks, mosterd
5,50
Kaastengels 8 stuks, chilisaus
5,50
Bittergarnituur 12 stuks, gemengd, mosterd- en chilisaus
8,50
Van Oma Bobs
Geitenkaaskroketjes 6 stuks, honing-truffelsaus
6,50
Bekkenbranders 9 stuks, chilisaus
6,50
Zoet
Appeltaart
3,50
Koek van de maand
2,75
Witte chocolade cheesecake
3,25
Sticky chocolade brownie
3,25
Bonbon melk, puur of wit
0,50 p.st.
Witte wijnen
Guillaman chardonnay Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | vol rond, citrus, goudgeel
3,95 / 21,50
Guillaman sauvignon blanc Frankrijk, Côtes de Gascogne (ecologisch) | fris, zacht, sappig
3,95 / 21,50
L'Elfo pinot grigio Italië, Veneto | krachtig, exotisch
4,50 / 25,00
Dumanet chardonnay reserve Frankrijk, Languedoc | houtlagering, boter, vanille
4,50 / 25,00
Hacienda de la Vega verdejo Spanje, Rueda | vol-fruit, frisse zuren, citrus
4,75 / 25,00
Piedra del Mar albariño Spanje, Rias Baixas | mandarijn, sappig
28,50
Eradus sauvignon blanc Nieuw-Zeeland, Marlborough | stuivend fruit, zuiver-fris
27,50
Domaine Figeat pouilly fumé sauvignon blanc Frankrijk, Loire | stuivend fruit, fris, strak
35,00
Domaine Olivier chardonnay Frankrijk, Bourgogne | vol, rijk, vettig
35,00
Weingut Loimer grüner veltliner lois Oostenrijk, Niederosterreich | fris, licht, elegant
29,75
Rosé
Domaine St. Felix grenache Frankrijk, Pays d’oc | zonnig, droog, fris
3,95 / 21,50
Miraval grenache Frankrijk, Côtes de Provence | mineralen, bloesem, verfissende zuren
34,00
Dessertwijnen
Stellar Heaven on earth Zuid-Afrika
4,75
Pedro Ximinez sherry Spanje, Valdespino
4,50
Rode wijnen
Dumanet merlot Frankrijk, Languedoc | kruidig, rond, soepel
4,50 / 25,00
Pecatis tuis tempranillo Spanje, Castilla y León | stevig, soepel, rood fruit
3,95 / 21,50
Dragunera nero d'avola Italië, Sicilië | kaneel, pruimen, zacht
4,50 / 25,00
Bodegas Amezola tempranillo Spanje, Rioja | stevig, kruidig, sappig
27,50
Rosso del gello montecucco sangiovese talië, Toscane | stevig, vol fruit, specerijen
35,00
Bajo montepulciano Italië, d’Abruzzo | vol, kersen, toegankelijk
27,50
Wirra Wirra Scrubby Rise shiraz cabernet sauvignon Australië, Mclaren Vale | sappig, kruidig, pittig
28,50
Villa Wolf pinot noir Duitsland, Pfalz | levendig, fris, fruitig
28,00
Mousserend
Prosecco spumante la delizia Italië, Friuli
4,00 / 22,00
Bubb crémant Frankrijk, d’Alsace
34,50
Billecart Salmon brut reserve Frankrijk, Champagne
52,50
Aperol spritz
5,50
Kir / kir royal
3,75 / 5,25
Limoncello di capri & prosecco
6,50
Le St. Germain cocktail Elderflower, prosecco en munt
8,50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!